Европа

3 места, где можно попробовать самые вкусные трюфеля

09 ноября 2013   Автор: Вячеслав Горовец Перейти к статьям автора

Сегодня в итальянском городе Сан-Миниато стартует знаменитый ежегодный фестиваль белых трюфелей. В честь этого события поведаем об этом и ещё двух местах, которые особенно сильно славятся деликатесными грибами.

belyj trjufel

Сан-Миниато, Италия

belyj trjufel 1

Небольшой и удивительно уютный тосканский городок расположен в гористой местности недалеко от Пизы, славящейся своей падающей башней, которая никак не упадёт и даже потихоньку выпрямляется. Самому же Сан-Миниато действительно международную славу принесли отнюдь не только живописнейшие пейзажи и традиционный сельский уклад жизни северной Италии, но безумно дорогие деликатесные белые трюфеля. Этот сорт считается лучшим, редчайшим и, собственно, самым желаемым гурманами со всего мира. Разумеется, грибы, прозванные «белым золотом», лучше пробовать на их родине. И в дни фестиваля в Сан-Миниато съезжается немало туристов, предпочитающих гастрономические достоинства морю и достопримечательностям. И их ожидания оказываются оправданными – лучшие повара, как местные, так и приезжие, готовят свои кулинарные шедевры на мастер-классах, фермеры бойко торгуют не только главными виновниками торжества, но и вином, сырами, оливковым маслом и другими плодами щедрой природы здешних мест.

San-Miniato

Сам фестиваль, длящийся почти весь сезон сбора «белого золота», делится на три основных этапа, занимающих собой выходные дни ноября. Отведать лучшие блюда из воистину драгоценных грибов или просто приобрести их вместе с фермерскими продуктами на ярмарке можно 9-10, 16-17 и 23-24 числа.

Альба, Италия

belyj trjufel 2

Ещё раньше, чем в Сан-Миниато, загодя, начинается аналогичный фестиваль в небольшом городке Альба, что на границе Лигурии и Пьемонта. Т.е. в тех местах, откуда белый трюфель и происходит, в тех местах, откуда пошла его слава как невероятного деликатеса. Так что несложно догадаться, что именно сюда предпочитают стекаться любители «белого золота» и просто небедные и любопытные люди со всего света. А если вы ещё умеете хорошо торговаться, то на местных трюфельных аукционах можете выторговать деликатес дешевле его настоящей цены.

skachki na oslah

Несмотря на то, что фестиваль в Альбе стартовал ещё в октябре, попасть на него всё ещё можно, ведь продлится этот праздник вкусовых рецепторов гурманов аж до начала декабря, т.е. до самого конца сезона сбора грибов. Посмотреть на традиционные скачки ослов, конечно, не получится, но вот зайти на трюфельный рынок, работающий по выходным, и приобрести себе гриб по финансовым возможностям для того, чтобы скушать его в ближайшем кафе (если что, белые трюфеля употребляют сырыми) – это всегда пожалуйста.

Мотовун, Хорватия

Motovun

Об этом крохотном, но несравненным по части живописности городке в Хорватии всё ещё мало кто знает (даже из местных гидов, не говоря уже о туристах), что, впрочем, не мешает Мотовуну считаться хорватской столицей белых трюфелей. Правда никаких фестивалей имени этого деликатесного гриба здесь не проводится, что, на самом деле, для туристов же лучше – грибы, которые специалисты считают ничем не уступающим пьемонтским, водятся в широком изобилии и стоят намного дешевле, чем в Альбе и Сан-Миниато. Если вы гурман, но не живёте на широкую ногу, то вы теперь знаете куда ехать.

belyj trjufel 3

Из бонусов – это, конечно же, тишина и покой (чем не могут похвастаться шумные фестивали) на лоне потрясающе красивой природы Истрии, откуда до Адриатического моря рукой подать. Только стоит отметить, что уже к концу декабря белые трюфеля значительно подорожают, а затем и вовсе исчезнут из продажи – сезон окончится.

Автор: Вячеслав Горовец Перейти к статьям автора

Чтобы оставлять комментарии пользователь должен быть авторизован  
Ни одного комментария не было добавлено