Европа

Бордо: знаменитое французское вино и не только

10 октября 2012   Автор: Александр Басков Перейти к статьям автора

К вину в мире нет однозначного отношения, но виноградную лозу почти во всех мировых культурах считают даром богов. Отнесемся и мы к этому ароматному виноградному напитку с уважением, отправляясь в поездку по Франции, которая считается мировой столицей вина!

Винный тур по французским городам — это веселое путешествие по южным и самым солнечным районам Европы, где производят знаменитое бургундское, шампанское, и где вы с удивлением обнаружите, что кроме Парижа и Лазурного берега есть совершенно другая Франция!

География французских вин

Везде в Европе, где когда-то селился человек разумный, начиналось виноделие. Но  виноград, будучи растением теплолюбивым, прижился только там, где было много солнца и тепла. Поэтому вся южная часть Франции — это огромная страна виноградников в окрестностях Бордо, Бургундии, Шампани, Провансе, Эльзасе, долине Луары и Рона.

Местные предприимчивые туристические компании регулярно устраивают экзотические винные путешествия в Бордо, Дижон, Лион, Авиньон, Бон, где любой ценитель сможет ознакомиться с лучшей винной картой и технологиями производства самых известных винных брендов! Вы сможете пролететь над виноградниками на воздушном шаре, принять участие в обрезке и сборе винограда, побывать в глубоких монастырских винных подвалах и в роскошных дегустационных залах местных винных замков. И все это будет происходить в антураже сельской Франции: свежий воздух и здоровая пища, виноградные поля, средневековые замки, маленькие городки и фабрики по производству вина.

Родина французского вина

Во Франции есть несколько важнейших направлений винного туризма: знакомство с молодым французским вином и бургундскими винами, дегустации коньяка и арманьяка, изучение географии и истории шампанского. Изучить всю винную культуру французов за 2-3-дневнй винный тур физически невозможно — придется выбирать!

Для начала выберите поездку в Бордо — красивейший город Франции, столицу провинции Аквитания (департамент Жирондо), которая уже восемь столетий считается мировой столицей вина. Виноградники в регионе занимают около 110 тысяч гектаров (долины рек Жиронды, Дордони и Гаронны), где работают не менее 10 тысяч местных виноделов, производящих более 600 миллионов литров различных вин: белых, красных, розовых, сухих, десертных и игристых.

Эпицентр винных дегустаций в Бордо — исторический центр Chartrons. Здесь вас ждет бесчисленное количество винных погребков, где каждый бармен расскажет вам о вине больше, чем любая научная энциклопедия! На улице Maison du Vin вы найдете даже школу вина «L'Ecole Du Vin», где всего за 25 евро вам прочитают двухчасовой курс виноделия и искусства винной дегустации.

Вокруг Бордо — множество виноделен, которые гордо называются шато (замок). На самом деле, это окруженные виноградниками большие поместья с бездонными подвалами, где хранятся гигантские дубовые бочки с лучшими винами. Только здесь вы сможете наконец попробовать настоящий вкус известных вам марок — «Каберне», «Совиньон», «Мерло», «Каберне Фран» — и действительно почувствовать разницу!

Для путешествия по «винным замкам» можно выбрать любой из пяти экскурсионных маршрутов или остановиться на большом туре Châteaux Road — путешествии по винодельческим регионам Graves, Road Medoc, Libourne (Saint-Emilion)  и Sauternes Appelation. Многие туристы предпочитают велопрогулки по окрестностям Бордо или поездку на «винном поезде», который провезет вас по самым известным пригородным винодельням.

В каждом шато вам покажут и расскажут все, что вы хотели бы знать о вине: проведут экскурсию по виноградникам, покажут процесс сбора и производства вина, продадут из подвалов любую понравившуюся бутылку.  Обратите внимание: многие сорта местных вин вообще не вывозятся на экспорт, поэтому попробовать и купить, например, вина Cru Bourgeois, Cotes de Bordeaux или Bordeaux Superieur вы сможете только в Бордо!

Бордо и без вина — город очень интересный и очень красивый. Рядом с городом плещут теплые воды Бискайского залива,  в нескольких километрах от города расположен маленький предальпийский городок По — родина первого короля династии Бурбонов Генриха IV и «культовое» местечко Лурд, в окрестностях которого когда-то пастушка Бернадетта встретила Деву Марию.

Местное население, при огромном изобилии доступного вина, совершенно не страдает его чрезмерным употреблением — наоборот, горожане на редкость спортивны, и каждое утро набережные Бордо усыпаны велосипедистами, скейтерами, роллерами и просто бегунами, которые «усиленно» ведут здоровый образ жизни. Вино тут пьют все, но умеренно и со вкусом — постарайтесь перенять эту культуру пития: она достойна подражания!

Помимо вина, в Бордо — отличный шопинг: в городе находится самая длинная торговая улица Франции Сент-Катрин, где можно курить все, что душа запросит за вполне приемлемую стоимость.

Наконец, Бордо, считается одной из кулинарных столиц Франции: здесь в любом ресторанчике вам подадут морские устрицы и креветки, улитки и ракушки Сан-Жак, антрекот «по-бордосски» и ягненка пойяк, трюфели и фуа-гра, приготовленные по древним рецептам. Естественно, под каждое блюдо предлагается конкретный сорт местного вина!

Несколько полезных советов

Очень важно различать питие вина и его дегустацию! Если вы намерены перепробовать 2-3 десятка винных марок за одно посещение шато, все пробуемое вино необходимо сплевывать, «покатав» его на языке и ощутив специфический букет ароматов — иначе вы рискуете утратить ясность мысли.

Бокал необходимо держать только за ножку, чтобы не нагревать вино — оно должно иметь температуру 15-16 °С. После первого медленного глотка, немного покрутите бокал — вино должно раскрыть весь свой букет ароматов.

Для участия в винном туре по Франции совершенно не обязательно быть фанатом вина или хорошо разбираться в нем — обычно группы сопровождают профессиональные сомелье и знатоки винной культуры, которые помогут вам быстро сориентироваться в многочисленных винных марках и легко поддержат умную беседу об истине на дне бокала!

Автор: Александр Басков Перейти к статьям автора

Чтобы оставлять комментарии пользователь должен быть авторизован  
Ни одного комментария не было добавлено